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6道美味异国料理 轻松搞定新年餐

鼻烟壶:“掌中珍玩”的新宠儿
豆腐多吃无益
煲仔饭 黄室珍馐的平民美食
名贵又营养的食材有哪些值得一尝?

凤凰美食家

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北京大师:张芳忠

毕业于国家旅游局旅游饭店学校,曾在北京国际饭店、北京大观园酒店等工作。[详细]

精彩专题

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美食探店

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小广寒1904精品餐厅

城市几经变迁,小广寒也在岁月中历经沧桑。 [详细]

上榜新菜

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拤饼

《红高粱》已经看完了,拤饼你想吃么?[详细]

菜品菜谱

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食品专区

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鲁菜文化

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鲁菜烹调技法最为丰富 共160多种

1500年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、泥烤”奠定了中餐的烹调技法框架。如今,鲁菜仍然是技法最为丰富的菜系。[详细]

鲁菜名厨

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鲁菜名家张志德

张志德说“糟卤是官府鲁菜‘料必精,工必细’的体现”。[详细]

鲁菜推荐

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鲁菜推荐:京葱烧刺参

以高汤将海参烧至入味,将大葱切段、炸至金黄,香味芬芳,海参色泽红亮,汁醇味浓,口感柔软绵密。[详细]

“天下第一鸡”——德州扒鸡

扒鸡是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。[详细]

团圆菜:黄金丸子

表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻,直诱得你想马上咬它一口。汁液饱满,那股纯粹的丸子香。[详细]

茄汁大黄鱼:红红火火 吉庆有余

鱼肉外酥里嫩,刚上桌时咬一口在嘴里,还能听到咔咔的声音,黄鱼肉多刺少,老人孩子都可以放心食用。[详细]

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